しっかりだしを使ったレシピ

だし巻き玉子

白身が少し残っているぐらいの粗めの混ぜで抑えると冷めても出汁が浸みている状態がキープできます。
混ぜすぎると冷めた時に出汁が抜けてしまう仕上がりになります。泡だて器など黄身と白身が均一になるまで混ぜてしまいがちですが混ぜすぎない方が良いでしょう。

だし巻き玉子

材料 (4人分)

<調味料>

作り方

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