愛菜倶楽部　食塩無添加！厳選素材の本格だしパック【さっぱりだし】

弊社で実施した｢普段、顆粒・粉末だしをお使いの方」を対象に行ったアンケートの結果です。

顆粒だしで不満に思うこと

その他こんなご意見もお寄せいただきました…。

塩分を強く感じる。しょっぱいことが多い。
味に甘みが足りない。
うま味が足りなくしょう油などの調味料を入れすぎてしまうこと。
味が単調でわざとらしい。
鰹や昆布など、素材の味をあまり感じない。

だしパックを使った結果

さっぱりだしでできること

食塩無添加でしょっぱくない
自然の旨みで余分な塩分がおさえられる
パックになっているので、くっついたり、固まったりしない
原材料は節を砕いたものが中心なので、自然な味
パックで濾されるので、鍋の底に粉などが残ることはない
複数の節が入っているので、味にコクや深みがある

ご利用された方の声

作っている間から良い匂いで、絶対美味しいって分かった <兵庫県/まっぴぃ様/30代/女性>

皆さんはいつもどうやって出汁をとってます？？
私は便利だからと言う理由で顆粒の出汁の素を使っているのです。
なので興味津々でだしパックを使いました。上品～もちろん味は付いていないのだけど、ホント美味しいお吸い物のようです。これはお塩少々加えただけで美味しいお吸い物になるはず。

さて、その出汁を使い色々作ってみました。じゃが芋、ワカメ、玉ねぎのお味噌汁と卵の巾着煮、ひじきの煮物…。一番出汁の美味しさを感じられたのはやっぱりお味噌汁かな。
作っている間からとても良い匂いで今日のお味噌汁は絶対美味しいって分かってた（笑）
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食塩不使用のだしパックなので、安心してご飯と一緒に炊きました <東京都/くろまるちゃん様/30代/女性>

おでんのつゆ、うどんのつゆ、たことショウガの炊込みご飯など色々作ってみました。たことショウガの炊き込みごはんには、一度使っただしパックの中身を取り出して一緒に炊き込んでみました。だしはとっても細かいので、ごはんと一緒に炊いても全然大丈夫でしたよ。だしのうまみをお米がしっかり吸ってくれて、とってもおいしかったです。
食塩不使用のだしパックなので、安心してご飯と一緒に炊くことができました。
炊き込みご飯好きの旦那氏にも大好評だったので、また作りたいと思います。
おでんのつゆ＆うどんのつゆも、とっても美味しく頂けました。普段自分が作っている味とは全然違う味です。だし１つでこんなに本格的な味になるんだなぁと感心してしまいました。
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自分でだし取りたいなーと思いつつも、手軽なパックがあると手が伸びます <福岡県/yukida様/20代/女性>

前夜の鶏鍋のつくねと少しと、白菜、人参、わかめ、菜の花、しめじ、えのきなど家にある野菜をぼんぼん入れて、だしと塩胡椒だけで頂くスープを作りました！
殿も帰宅が遅いので、これに納豆ゴハンとかだけでいいよ、とまるで神様のようなことを言ってくれます。
せめておいしいだしで頂きたいな♪と思っていたので、さっぱりだしを使いまいした。
自分でだし取りたいなーと思いつつもこうして手軽なパックがあるとつい手が伸びてしまいます。
お味噌汁やスープにいれてももちろんおいしい！だしの味がかなりしっかり出るので、寒いうちはこれを使っておでんが食べたいかも。ほくほくした煮物とか。ブログへ

大抵が顆粒だしです。ちゃんととりたいけど、そんな時間ないし… <東京都/tsubame様/30代/女性>

まずは基本でしょう、『大根のお味噌汁』。だしは、沸騰したお湯で3～5分煮だすだけ。簡単に本格的な味。
うん。しっかりうまみがでております。美味しい。あ～昨日の素麺のつゆ「さっぱりだし」で作ればよかったな～。

それと、相方がケンタロウさんと国分さんの「男子レシピ」を見て、『スンドゥブ』を作りました。出汁に色々いれておりましたが、ちゃんと「さっぱりだし」を使っていました。あさりと豚肉、豆腐。にんにくもたっぷりで、こちらも、美味い。
『大根とちくわの煮物』は、最近作った煮物の中で一番の出来でした。大根そのものの甘さもあり、汁まで飲んだよ～！
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出し汁の味を生かすために、塩だけで味付けしてみました。 <福岡県/ブルー・ブルー様/40代/女性>

出し汁の味を生かしたかったので、醤油味の煮物ではなく、塩のみで味付けしてみました。
ジャガイモだけを塩と出汁（だしパック2つで煮出しました）で2時間くらい煮て、
最初はジャガイモだけのつもりだったけどあとから、高野豆腐を入れて20分煮ました。

あっというまに、水分を高野豆腐が吸い取りました。これとても出汁が滲み込んでおいしい～！
味噌、醤油で、いつもの煮物にもばっちりの出汁です。減塩料理にも役立ちますというのに、塩味だけどどうしても、出汁の味を味わいたくて～。
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食塩無添加なので、余分な辛みがない。 <岡山県/ロコモコママ様/30代/女性>

我が家の味噌汁は子供に少しでも沢山の野菜を食べさせたいので具だくさんにします。
今回は人参、大根、しめじ、春菊、豆腐を入れました。長男の一言は「いいにお～い」でした。
確かにだしを煮出している時、だんだんと天然素材の優しい香りがしてきました。
お味噌汁の美味しい香りは嬉しいものですよね。

別の日に子供たちも好きな肉じゃがを作ってみました。濃い目のだしを取りたいときはお湯５００～６００ｍｌに２袋使うといいと書いてあったので、肉じゃがには濃い目のにとった出汁を使ってみました。だしはしっかり効いているのにとってもまろやかな味でした。食塩無添加なので、余分な辛みがないからなのでしょうね。体に優しく、美味しく料理が作れるだしです。ブログへ

いわし節を中心にさっぱりしただしが取れます

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商品コード：831

５g×５０袋入り

販売価格：1,640円

送料６００円（全国一律、離島一部地域除く）
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おだしの大切さをぜひ知ってください

宮崎先生顔写真

料理研究家・宮崎美恵子先生は、相模原市で料理教室を主宰し一般の方はもちろん在宅栄養士さんや障害を持つ方への栄養指導を長年にわたり実施し地域の健康増進に貢献されてきました。「しっかりだし」「さっぱりだし」を使って頂き、だしにまつわるお話を伺いました。
■宮崎美恵子先生プロフィール
女子栄養大学卒業、神奈川県相模原市で料理教室を主宰、（社）環境情報科学センター主催エコクッキングコンテスト審査員、環境省主催「エコライフ100人の誓いキャンペーン」推進委員、障害者への料理指導で相模原市市長賞受賞、在宅栄養士の料理指導、レストラン・サービスエリア等のメニュー監修

おいしいおだしを取ること−−そこからお料理は始まります。

お料理の基本は、美味しいおだしを取ることからはじまります。深い味わいのあるおだしは、美味しいお料理を生み出します。
そして、それぞれのお料理にふさわしいおだしを使うことが大切です。いいおだしはお料理を作るものにとって力強い味方です。なぜなら、美味しいおだしが取れると、そこから料理のアイデアや意欲がどんどんわいてくるからです。

だしパックはエコにつながります。

お料理を作るとき、環境に配慮することも大切です。お買い物に始まり、お料理、お片付けまでの流れの中で、食材を無駄なく使い、ゴミを減らすための工夫が必要です。それは、（社）環境情報科学センター主催のエコ・クッキングコンテストの審査経験を通して実感して来たことでもあります。だしパックは捨てる材料が最小限に済みますから、環境にやさしく、エコにつながります。

本格的なおだしを手軽に

本物のおだしを取るには手間と時間がかかります。昆布を一晩水につけて、煮て、煮立つ前に昆布を取出し、沸いた所へかつお節
を入れて作ります。私たち料理研究家は、そういっただし取りを日々コツコツやっているわけですが、しっかりだしとさっぱりだしのよ
うな便利で手軽な美味しいだしパックに出会えてとても感激しました。嫁にも紹介しましたら、「こんなに簡単に美味しく出来るなんて
…」と大喜びでした。